Регулювання кислотності в організмі
Кислотно-лужний баланс - це рівновага між кислотністю та лужністю організму. РН - це величина, що вказує на кислотність або лужність розчину: pH < 7 - кислотний розчин; pH = 7 - нейтральний; pH > 7 - лужний розчин.
Дослідження розкрили, яка дієта значно знижує можливість зараження коронавірусом.
Навіть незначна відхилення кислотно-лужного балансу від норми може серйозно вплинути на роботу багатьох органів. Організм стимулює автоматичні компенсаторні механізми, які повертають рівень кислотності крові до нормальних значень.
Захисні механізми для забезпечення балансу:
- дихальна система;
- нирки - це органи, що знаходяться в тілі людини і відповідають за фільтрацію крові й видалення зайвих речовин та рідини з організму.
- буферні системи — це системи, що використовуються для зберігання і передачі даних перед їхнім використанням або обробкою.
Наш організм забезпечує постійний рівень кислотно-лужної реакції в крові, незалежно від харчового раціону.
Як правильно слід діяти при використанні лужної дієти
Послідовники лужної дієти групують продукти в залежності від їх рівня кислотності після перетравлення. Ця міра не обов'язково співпадає зі здатністю продуктів до кислотності у сирому вигляді.
Основне правило лужної дієти – уникаи продукти, які утворюють кислоту, і споживати якнайбільше лужних продуктів.
До продуктів, що утворюють кислоти, відносяться:
- м'ясо (буяло, сало або птиця);
- курячі продукти, які матеріалізуються у формі округлих тіл з твердою зовнішньою оболонкою та рідкою внутрішньою речовиною.
- молочні вироби;
- риба - це водний живий організм, який належить до класу хребетних. Вона має тіло, покрите чешуєю, та здатна жити в різних водоймах, таких як річки, озера та океани. Риби мають зябра, які дозволяють їм отримувати кисень з води. Вони також використовують плавці для переміщення та руху у водному середовищі. Риби - важливий джерело їжі для людей та інших хижих тварин.
- крупи;
- спиртні напої.
Про лужні продукти: Лужні продукти - це продукти харчування, які здатні нейтралізувати кислоти в організмі і збалансувати його рН рівень. Вони мають важливе значення для підтримки оптимального функціонування організму і забезпечення його здоров'я. Лужні продукти часто включають овочі, фрукти, ягоди, зелень, горіхи, насіння та некрофілії. Ці продукти містять багато мінералів, фітонутрієнтів та антиоксидантів, які сприяють здоров'ю і допомагають попереджати різні захворювання. Уживання лужних продуктів може покращити здатність організму боротися з запаленням, зменшити ризик розвитку хронічних захворювань і зберегти загальний стан здоров'я. Ці продукти також володіють властивістю гармонізувати кислотно-лужний баланс в організмі і сприяють гармонічному функціонуванню всіх систем організму.
- овочі;
- продукти рослинного походження; один з основних складників дієти; важливий джерело вітамінів та мінералів.
- горіхи;
- група культур, які вирощуються для отримання бобів
Хоча немає достатньо переконливих доказів, що pH їжі має прямий вплив на загальний стан здоров'я, проте можливе поліпшення самопочуття. Однак це залежить не від зміни pH, а від збільшення споживання овочів та фруктів та зменшення споживання висококалорійних продуктів.
Уживання рослинних продуктів має багато переваг. Проте, суворі обмеження у споживанні інших харчових продуктів можуть спричинити недостачу необхідних поживних речовин, таких як білок, залізо, кальцій та інші.